音響醸造とは・・・？

堂本剛さんも魅了した、ビートルズの名曲が育む甘美なテイスト。

?【流れる音楽は、あの名曲たち】

長野県は佐久市で澤の花を醸す伴野酒造には、世にも珍しい“音響醸造”された美酒があるのです。

そのお酒とは『Beau Michelle』。あの世界的アーティスト『ビートルズ』の名曲が蔵の中を流れており、発酵中の醪にその音楽を聴かせることでまろやかで深みのある味わいになるそうです。

【KinKi Kidsの堂本剛さんが愛する酒】

2017年1月2日、大阪でジャニーズの人気デュオである「KinKi Kids」のコンサートが開催された際、ステージで堂本剛さんが堂本光一さんに誕生日プレゼントとして渡したお酒でもあります。

堂本剛さんは、ジャニーズの中でもアーティスト気質のある方。そのアーティスト魂を魅了するお酒ってすごいですよね！

【気になるテイストは間違いなくオンリーワン】

本当に簡単なテイスティングコメントにしてしまうと“甘酸っぱくフルーティ”。

しかし、そこは『甘酸系』の火付け役かつ代表銘柄となったパイオニア酒。それだけの単純なお酒ではありません。

パイナップルやマンゴスチン、ライチ等、アフターに白ブドウを思わせる香気、奥行きのある旨みを伴った米由来のスムースな甘味が実に見事にまとまっております。

そして、一貫して複合的で上品な酸が豊富に溶け込んでおり、ハイクラスな貴腐ワインを思わせるようなテイストですが、粘性や余韻はクリアそのもので爽快さも兼ね備えています。

【飲むならこういうシーン】

絶対に和食ではない、そう言い切れます。

このお酒は、日本酒の良さである旨みとマスキング能力を活かしたやや甘口の白ワイン様の飲料と言い切っていいでしょう。

なので、洋料理や中華、アジアン系、フュージョン系のほうが良くマッチします。

特にデザートとの相性は抜群ペアリングを魅せます。

【合うお料理：カプレーゼ、キノコのアヒージョ、エビチリ、生春巻き、レアチーズケーキ、クリームチーズ 等】

＜スペック＞

酒造名：伴野酒造株式会社
都道府県：長野県
価格（税抜き）：1,100円
容量：500ml

特定名称：ー
原材料名：米・米麹
原料米：国産酒造好適米100％
精米歩合：60%
甘辛：フルーティ
アルコール度数：9度
日本酒度：-50
酸度：非公開
火入れの有無：二回火入れ
保存：高温多湿と直射日光を避け冷暗所で保管をお願いします。(開栓後：冷蔵推奨)