喜楽長 純米大吟醸 生原酒 2022 20ml

メロンやバナナといった果実の香りに例えられる事が多い吟醸香。「大吟醸」と名のつく酒の楽しみの一つといえるのが、そんな吟醸香を楽しむこと。ただ吟醸香が華やかなあまり、食中酒の適正が弱くなってしまう酒が有るのも事実。この喜楽長の純米大吟醸は、品のいい香りを持ちながら、食中酒として食事をより美味しくさせる事ができる純米大吟醸。穏やかで品のいい吟醸香。同時に米の旨味が感じられてキレがいい。キレが良いので重くなく余韻が心地いい。そんな味を作り出しているのが酵母の存在。金沢酵母と呼ばれる吟醸香を生成する能力が高い酵母を使用。吟吹雪(ぎんふぶき)という滋賀県を代表する酒造好適米を、能登杜氏が金沢酵母で醸すことによって、香りが穏やかで、米の旨味が感じられて、キレがいい、能登流の見本のような酒が出来上がりました。純米大吟醸の原酒はそう飲む機会はないかと思います。酒単体で原酒の味をじっくり楽しむのも良い。特別な料理の日に飲むのもよし。金沢酵母の品の良い香りで贅沢な時間をお楽しみください。